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游山玩水

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鹰有时可能比鸡飞得低 但鸡却永远飞不到鹰那么高 患难可以试验一个人的品格 非常的境遇可以显出非常的气节。

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淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东  

2013-10-23 12:15:16|  分类: 假日游山东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       十月二十日,我们去淄博市淄川区峨庄乡看明代的古山村,路过临朐县与淄川区交界的地方,有一处崇山峻岭,名为“凤凰山”。我们的汽车顺着蜿蜒曲折的盘山公路缓慢上行。山岭、峡谷只要可以开垦的地方,都是大大小小的梯田,上面种植的是旱烟叶。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水        这是我站在一处山顶看山谷中的盘山公路。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水         我们当中的大部分人从来就没有见过生长在农田中的旱烟叶。

旱烟是与水烟袋相对应的。 原来的吸烟都有烟杆烟枪,现在没有了,水烟是用水斗把烟过滤一下,旱烟就直接入口了。现在的旱烟就指粉碎的烟叶,农村还有很多人在吸,或用烟斗或用纸自己卷。 现代所说的旱烟是散装的烟丝,论斤卖,所以比较便宜。烟瘾大钞票少的人买来后用烟斗或纸条自己卷来抽。是我国历史悠久的烟制品。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水        这是喇叭花形状的烟花朵。

旱烟农村人抽的是自家产的烟叶,把这种烟叫旱烟。种的时候,上一些牛粪、驴粪之类的肥料,长出的烟叶,没有化学物质污染,绝对的绿色食品。烟叶长成了,采摘下来,几个叶子一捆,凉晒干,不需要其他加工和炮制,等吃的时候,用手把干烟叶揉碎。吃烟不说档次,说“软硬”。烟的软硬不是物质的柔软与坚硬,是吃烟人对烟的一种感觉,或者说是烟的某种含量对人感官的一种刺激。烟一上口,一下子就能感觉出来,立马会说:太软了,或者太硬了。给人的感觉是:硬烟有点呛,软烟不呛,过于软的烟还带点草腥气。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水             旱烟一般有两种抽法:用薄点的纸卷着吃,或者用烟锅吃。纸在农村是紧缺货,吃烟的纸不专门去买,用旧报纸或者学生用过的作业本。农村人不识字,把学生正用的作业本,裁了卷烟吃,孩子闹腾着不上学,一把鼻涕一把泪,让人哭笑不得。用烟锅吃烟,不用纸。烟锅由烟锅头、烟锅杆、烟锅嘴三部分构成,头一般是圆形,铜质或铁质,耐火。这是装烟叶的地方,锅壁不薄不厚,装的烟叶不多不少。锅头上带一个脖子,与锅头连与一体,脖子内部有细通道,通着锅内壁底。烟锅杆为木质,有长有短,内部有烟道,一头接烟锅头,一头接烟过嘴。烟锅嘴有玉石的、有玛瑙的,做工精致。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水            随身带烟锅和烟袋,出门方便,想啥时吃烟啥时就吃,长烟锅还能防身打恶狗。是说用纸卷着吃,卷烟是一个手艺活,虽说吃旱烟的人都会卷,但太麻烦,有时还没有卷烟的纸。说来一锅子就是用烟锅装烟叶吃,非常方便。家家户户都备有烟叶,揉碎用红柳条编织的笸篮或其他用具装着,摆放在土炕、或者桌子上,用来自己吃和招呼人。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水            用烟锅吃烟,也体现一种权威。特别是用长烟锅吃烟的人,一般是一家之主,这种人,在陇东被称为掌柜的,见过掌柜的训斥人,或者给人调解纠纷说理,说到激动处,会把烟锅当成一种道具,阴着脸、嘴里唾沫星乱溅,在炕沿上使劲敲烟锅。也见过掌柜的把烟锅当成教育小孩的“武器”,小孩不听话,训斥声未到,头上早挨了一烟锅,护着头,呲牙裂嘴,不敢喊痛。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水              几尺长的烟锅,比胳膊还长,装烟叶、点火自己够不着,要靠别人伺候。旱烟是慢性毒品,中毒深,烟瘾大,多数男人长年的“工作”就是劳动、吃饭、吃烟。干活累了,吃烟,解乏,饭吃饱,吃烟,助消化,瞌睡了,吃烟,提精神……忙了也吃,闲了也吃,几个晒暖暖一起吃烟,冒起的烟像个烟囱。他们把商店卖的香烟不叫香烟,叫纸烟,他们不吃纸烟,嫌太贵不实惠。他们不吃纸烟,却羡慕别人吃纸烟。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水          大家在旱烟田中仔细欣赏这种特殊的农作物,在烟花中流连忘返。

抽旱烟据说烤烟叶原产于美洲,明朝万历年间由菲律宾传入台湾和福建种植。逐步扩大遍及全国各省及内地。吸食旱烟成了国人茶余饭后的一种消遣方式。手持一杆旱烟枪吧嗒.吧嗒吸上一气,看吸烟人的神态真是饭后一袋烟快活似神仙。

烟杆有长短之分。我见过的长杆有紫竹、点点斑痕的湘妃竹,有红木酸枝木等竹木材料做成,考究的烟杆上有绞丝雕花。烟嘴有白铜.玉石.翡翠.玛瑙做成,像电视剧“铁齿铜牙纪晓岚”中的纪大烟袋和电视剧“大宅门”白家七老爷两人都手持一根长长的旱烟枪,尤其纪晓岚御赐的金烟杆更是成为一种显示身份。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水

 你看!下面的烟叶成熟了,披下来晒干搓碎,就是老百姓往烟袋锅中塞的旱烟,把半干的烟叶运到卷烟厂,经过加工变成烟丝,再用纸卷好就是香烟。

普通劳动人民则用一根短竹竿布做一烟袋插在腰间,劳动之余以便随时能吸上解乏,号称“短枪” 解放前苏北地区比较出名的旱烟店如黄桥“老宝成”。新四军东进时发津贴就曾用黄桥旱烟计价每人贰俩,故黄桥的旱烟和黄桥的烧饼一样齐名。

如皋也有一家出名的旱烟店,店号“乾之泰”位于原如皋县政府西首朝南约80米,老一辈的如皋人无人不晓,“乾之泰”烟店是一家自产自销、前店后作坊式的旱烟店,前后共有店房、库房、作房100多间,有店员、做烟师傅、学徒20多人,一进店堂长长的木柜台,货架上堆满了各式包装的整整齐齐的旱烟包,大包重1斤,小包1-2俩,烟有上、中、下等级之分,记得有一种专供女士太太吸食的取名“裴氏”的极品旱烟,该烟色泽金黄.细如发丝.状如肉松,取名“裴氏”,有贬讽戏剧“玉堂春”中毒杀亲夫嫁祸苏三的裴氏当剥皮抽筋千刀万剐烧成灰之意。淄博市淄川区“凤凰山上看旱烟”---假日游山东 - 莱西摄影师 - 游山玩水          不同的产地种植不同品种的烟叶,造就了不同品牌的香烟。

“裴氏”烟的制作极其考究,选用广东产的叫“虎皮皱”烟叶,该烟叶大似蒲扇叶质厚上有天然斑纹,去其烟筋时手上粘有烟汁不易洗去,烟叶色泽金黄有特有的烟香气,制作时拌有白糖熬枣儿汤汁,刨烟时用的刨烟的铁刨子的刀具要求手指摸不到刀口,据刨烟的老师傅讲裴氏烟做烟胚时比石头还硬,用手指甲夹不动,没有一、二十年以上刨烟历史的老师傅是刨不出细如发丝的烟丝的。

“裴氏”烟点燃后有一股甜丝丝的烟香气味,是一种供太太们消遣的奢侈品,包成礼品包时印有大红描金金字招牌,一是好看显得贵重,二是做广告宣传,专供达官贵人送礼之用。

旱烟叶的用途:茎、叶均可提取烟碱苹果酸、柠檬酸;叶经调制后可制卷烟、雪茄烟、烟丝等。茎、叶碎屑可制杀虫剂。烟草是我国重要经济作物之一,是外贸、轻工业、医药等方面的重要物资、原料。

谢谢观赏!

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                                                                          莱西摄影师

                                                                 2012年10月20日星期日

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